말의 목은 브랜디, 위스키, 그리고 여름에 잘 어울립니다.

호스넥(Horse's Neck)은 19세기 후반에 처음 등장한 유서 깊고 우아한 하이볼입니다. 이름은 잔 측면을 따라 길게 늘어진 레몬 껍질에서 유래되었는데, 마치 말의 목을 닮았습니다. 전통적으로 브랜디와 진저에일로 만들지만, 버번 과 라이 위스키 버전도 특히 미국에서 인기가 많습니다. 진저에일의 매콤달콤한 단맛과 레몬의 은은한 향 덕분에 더운 날씨에 상쾌함을 더해주는 간단하면서도 만족스러운 칵테일입니다. 부드럽고 톡 쏘는 칵테일을 좋아하는 사람들에게 안성맞춤인 클래식 칵테일입니다.

말 목 재료

• 2온스 브랜디, 버번 또는 라이
• 4-5온스 콜드 진저에일
• 장식용 레몬 껍질 나선형

말의 목을 만드는 방법

1. 신선한 레몬을 준비해서 날카로운 과도나 홈파기 칼을 사용하여 껍질을 아주 길고 연속적인 나선형 모양으로 만듭니다. 쉽게 늘어뜨릴 수 있을 만큼 넓게 만드세요.
2. 레몬 껍질 나선형을 하이볼이나 록스 글라스에 넣고, 글라스 안쪽으로 늘어뜨리세요.
3. 레몬 껍질을 너무 건드리지 않도록 주의하면서, 유리잔에 얼음을 넣습니다.
4. 당신이 선택한 술을 부어 보세요.
5. 생강에일을 얹어주세요.
6. 몇 번 가볍게 저어서 잘 섞어주세요.

호스넥(Horse's Neck)의 핵심은 레몬 스파이럴의 시각적 표현이므로, 장식은 여유 있게 하세요. 풍미가 더욱 돋보일 수 있도록, 원액 그대로 마시는 것을 선호하는 고품질 브랜디나 위스키를 선택하세요. 탄산감을 극대화하려면 항상 갓 따서 아주 차가운 진저에일을 사용하세요. 이 음료의 매력은 재료의 품질을 돋보이게 하는 단순함에 있습니다.

말의 목 리프

보통 "스트레이트"로 제공되지만, 향긋한 복합성을 더하기 위해 앙고스투라 비터를 한두 방울 첨가하는 경우도 있습니다. 다만, 이는 선택 사항입니다. 순한 맛부터 매운 맛까지 다양한 진저에일을 시도해 보면서 원하는 진저에일의 균형을 찾아보세요.