ディビジョン・ベルは、フィル・ワード（かの有名なオアハカ・オールドファッションドの考案者）が考案したモダンクラシックカクテルで、メスカルのスモーキーでアーシーな香りが見事に際立っています。基本的にはメスカルをベースにしたラスト・ワードのバリエーションです。ビターなアペロールとマラスキーノリキュールを加えることで、複雑でほろ苦い、そしてスモーキーで柑橘系の風味が生み出され、魅力的で中毒性も抜群です。メスカルのスモーキーな香りは好きだけど、柑橘系と苦味のバランスも欲しいという方にぴったりのカクテルです。
ディビジョンベルの材料
- メスカル1オンス
- 3/4オンス アペロール
- 1/4オンス Mアラスキーノリキュール
- 3/4オンスのフレッシュライムジュース
分割ベルの作り方
- 組み合わせる 氷が入ったカクテルシェイカーに材料を入れます。
- 混合物が完全に冷えるまで激しく振ってください。
- 冷やしたクーペグラスまたはニック＆ノラグラスに混合物をダブルストレーナーで注ぎます。
- ライムの輪切りまたはライムの皮を飾ります。
必ず純粋に新鮮な氷の上に材料を注ぎます。氷をシェイカーに入れたまま長時間放置すると、溶けて飲み物が薄まってしまいます。
ディヴィジョン・ベル・リフ
より滑らかで深みのある味わいがお好みの場合は、メスカルの代わりにアネホ テキーラを使用するか、より明るい味わいがお好みの場合は、ブランコ テキーラとレポサド テキーラをそれぞれ 1/2 オンスずつ加えることもできます。
