리틀 리퍼는 제가 즐겨 마시는 여름 칵테일 중 하나입니다. 만들기는 쉽지만, 대부분의 바텐더들은 이 칵테일에 대해 잘 모릅니다. "프로그램의 친구"이자 Bon Appétit 의 전 편집자인 알렉스 델라니가 만든 이 칵테일은 가볍고 상쾌하며 코카콜라와 매우 흡사합니다. 무더운 날 식사 전후에 마시면 완벽합니다. 적당한 산미를 가진 스프리츠는 한 잔으로 끝내기 힘들고, 알코올 도수도 낮아서 한 잔으로 멈출 필요가 없습니다.
릴 리퍼 재료
- 2온스 아마로
- 3온스 소다수
- 신선한 레몬 주스
- 장식용 레몬 껍질과 그린 올리브 조각.
릴리퍼 만드는 법
- 하이볼 잔에 큰 얼음 조각을 가득 채웁니다.
- 소다수를 넣고 아마로를 넣습니다.
- 레몬즙을 짜서 넣고 재빨리 저어줍니다.
- 레몬 껍질과 올리브로 장식합니다.
아마로에는 여러 종류의 리큐어가 포함되지만, 이 칵테일은 진하고 달콤한 맛이 필요합니다. 델레나이는 시나르, 아베르나, 멜레티를 추천합니다. 여러 가지를 섞어보고 어떤 것이 가장 입맛에 맞는지 확인해 보세요.
릴 리퍼 리프
조금 색다른 맛을 원하신다면, 캄파리나 아페롤처럼 가벼운 시트러스 향의 아마로에 오렌지 슬라이스를 얹어보세요. 이렇게 하면 칵테일의 밝고 과일 향이 더 풍부해지면서도 상큼하고 잘 찢어지는 맛은 그대로 유지됩니다.
