티 펀치(문자 그대로 "작은 펀치")는 단순한 음료 그 이상입니다. 프랑스령 카리브해 지역의 하나의 의식과도 같습니다. 럼을 주재료로 사용하는 다른 칵테일들과 달리, 이 단순하지만 강렬한 칵테일은 당밀이 아닌 신선한 사탕수수 즙으로 만든 풀잎 향과 흙내음이 나는 럼 아그리콜을 사용합니다. 전통적으로는 "Chacun prépare sa propre mort"(각자 자신의 죽음을 준비한다)라는 방식으로 제공되는데, 마시는 사람이 라임과 설탕의 비율을 직접 정하는 것이 특징입니다.
티 펀치 재료
- 2온스 럼 아그 리콜 블랑
- 사탕수수 시럽 1스푼
- 라임 코인 1개 (라임 껍질과 약간의 과육이 들어 있는 작은 원반 모양 조각)
티 펀치 만드는 법
- 작은 유리잔에 라임 조각을 짜 넣고 그 안에 넣어주세요.
- 사탕수수 시럽과 럼 아그리콜을 넣으세요.
- 숟가락(또는 "보아 렐레" 스위즐 스틱)으로 몇 초간 저어주세요.
- 전통적으로는 얼음을 넣지 않지만, 차갑게 드시고 싶다면 얼음 한 조각을 넣으셔도 됩니다.
이 음료의 진정한 매력은 자신의 취향에 맞게 만드는 데 있습니다. 원하는 만큼 달게 또는 도수를 높여도 좋습니다.
티 펀치 리프
더욱 풍부하고 캐러멜 향이 나는 맛을 원한다면, 앰브레 또는 비유(숙성) 럼 아그리콜을 사용하여 밝은 라임 베이스에 바닐라와 오크 향을 더해 보세요.
