リトル・リッパーは、私が夏によく作るカクテルの一つです。作り方は簡単なのに、バーテンダーのほとんどが知らないかもしれません。番組の「フレンド・オブ・ザ・プログラム」で、元ボン・アペティ編集者のアレックス・デラニー氏が考案したこのカクテルは、軽くて爽やかで、コカ・コーラによく似た味わいです。蒸し暑い日の食前食後にぴったりです。程よい刺激のあるスプリッツなので、ついつい一杯で止めてしまいたくなります。アルコール度数が低いので、一杯で止める必要はありません。
リル・リッパーの材料
- 2オンスアマロ
- 3オンスソーダ水
- フレッシュレモンジュース
- 飾り用にレモンの皮とグリーンオリーブを細切りにする。
リトルリッパーの作り方
- ハイボールグラスに大きめの氷をいっぱいに詰めます。
- ソーダ水を加え、次にアマーロを加えます。
- レモン汁を絞りかけて軽くかき混ぜます。
- レモンの皮とオリーブを添えて飾ります。
アマーロには様々な種類のリキュールが存在します。しかし、このカクテルには、ダークで甘いリキュールが欠かせません。デレネイでは、チナール、アヴェルナ、メレッティをおすすめしています。お好みのリキュールを試してみてください。
リル・リッパー・リフ
少し違ったアレンジを楽しみたいなら、カンパリやアペロールといった軽めの柑橘系アマーロにオレンジスライスを添えてみてください。爽やかで飲みやすい味わいはそのままに、より明るくフルーティーな味わいに仕上がります。
