シンコ・デ・マヨが近づいていますが、 メキシコの祝日ではないので、 マルガリータはやめておきましょう。その代わりに、すべてのカクテルの父、オールドファッションドのメキシコ風アレンジを試してみましょう。オアハカ・オールドファッションドとも呼ばれ、アガベ・オールドファッションドの姉妹カクテルであるメスカル・オールドファッションドは、 バーボンの代わりにメスカルを使用しています。メスカルは穀物ではなく多肉植物から作られているため、バーボンのような穀物ベースのスピリッツには通常見られない植物性および果物の香りがあります。メスカルは伝統的に樽で熟成されないため、熟成したウイスキーのような甘い樽の香りは得られませんが、メスカルを作るためにアガベを木や石で焙煎する方法により、このスピリッツには木の煙の要素が加わります。
メスカルの昔ながらの材料
- 2オンスメスカル
- アガベシロップ 1/4オンス
- アンゴスチュラビターズ 2ダッシュ
- オレンジピール
- 氷
メスカルのオールドファッションドの作り方
- 氷を入れたミキシンググラスにメスカル、アガベシロップ、ビターズを入れて混ぜます。
- 30秒間よくかき混ぜて冷やし、混合物を薄めます。
- 氷を入れたロックグラスにカクテルを注ぎます。
- オレンジの皮からオイルを絞り出し、グラスの縁に塗ります。
- オレンジのひねりを添えてすぐにお召し上がりください。
メスカル・オールドファッションドをワンランクアップさせるには、オレンジの飾りを軽く焦がしてからカクテルに加えましょう。このシンプルなテクニックで、スモーキーな風味が加わり、カクテルの豊かな風味を引き立てます。オレンジが苦手な方は、レモンのツイストを加えると、より軽やかな柑橘系の風味をお楽しみいただけます。
メスカル オールドファッションド リフ
メスカル特有のスモーク風味が強すぎると感じる場合は、アガベ・オールドファッションドを作ってみてください。伝統的なオールドファッションドのスモーキーさと樽の香りのバランスを取りたい場合は、メスカル25mlとアネホ・テキーラ25mlを使用します。また、 レポサド・テキーラ25mlとメスカル25mlを使用する人気のバリエーションもあります。
