ティ・パンチ（文字通り「小さなパンチ」）は単なる飲み物ではありません。フランス領カリブ海諸国の儀式です。スピリッツの風味を隠してしまう多くのラム酒とは異なり、このシンプルながらも力強いカクテルは、糖蜜ではなく新鮮なサトウキビの果汁から作られた、草のような土っぽいラム酒「ラム・アグリコール」を特徴としています。伝統的に「Chacun prépare sa propre mort」（各自が自らの死を準備する）と表現され、飲む人がライムと砂糖の割合を自由に決めます。
ティパンチの材料
- 2オンス ラム・アグリコール・ブラン
- サトウキビシロップ1杯
- ライムコイン 1 枚（ライムの皮と少量の果肉が入った小さな円盤）
ティパンチの作り方
- 小さなロックグラスにライムのコインを絞り入れて落とします。
- サトウキビシロップとラム・アグリコールを加えます。
- スプーン（または「bois lélé」かき混ぜ棒）で数秒間かき混ぜます。
- 伝統的には氷は入れませんが、冷やして飲みたい場合は氷を 1 個入れることもできます。
自分好みの味に仕上げることは、このドリンクの醍醐味です。お好みに合わせて、甘さや濃さを調整してみてください。
ティ・パンチ・リフ
より濃厚でキャラメル風味が強いバージョンにするには、アンブレまたはヴュー（熟成）アグリコール・ラムを使用し、明るいライムのベースにバニラとオークの香りを加えます。
