ウイスキーサワーについて知っておくべきこと全て
ウイスキーサワーは、甘味、酸味、そしてアルコール感が綱引きをするような、バランスの取れた傑作です。19世紀の同時代のカクテルであるオールドファッションドやサゼラックと同様に、このカクテルの起源は実用性に根ざしており、船乗りが壊血病対策として使用していた治療法から発展したと考えられています。名前をサワーマッシュウイスキーと誤解する人もいますが、「サワー」とは、新鮮な柑橘類の明るくピリッとした風味を指します。真にクラシックなものを作るには、バーボンが好ましいスピリッツであり、フルーツの酸味に負けない豊かなキャラメル風味の土台を提供します。レシピはシンプルを極め、必要な材料は、バーボン、フレッシュレモンジュース、シンプルシロップ、そして少量のアロマティックビターズの5つだけです。
