Bainbridge Organic Distillersによって蒸留されたこのウィートウイスキーは、100% USDA オーガニック認定の伝統的なソフトホワイト小麦で作られた穀物で構成されており、アイルランドとスコットランドのウイスキー酵母を使用して発酵され、2 回蒸留され、新しい No.3 焦がした 53 ガロンのアメリカンホワイトオーク樽で 6 年以上熟成されています。

豊かで複雑、鼻にはキャラメル、バニラ、オレンジピールの香り、舌にはユーカリとシェリー、ベーキングスパイスと樽の焦げの香り、そして少しの塩気のある塩水の余韻が長く続きます。

世界最高のウィートウイスキー賞を3回受賞。サンフランシスコとニューヨークの世界スピリッツコンペティション2019、2020、2021、2023でダブルゴールド、金賞受賞。チェアマンズトロフィーアルティメットスピリッツチャレンジで4回ファイナリスト。