다음 주 추수감사절은 공식적인 연휴의 시작을 의미합니다. 손님들에게 제공할 새로운 메뉴를 찾고 있다면, 블리첸(The Blitzen)은 방문하는 친척들에게 깊은 인상을 남기고 연말연시를 맞이하는 축제 분위기를 연출하기에 완벽한 방법입니다. 블리첸은 세계적으로 인정받는 믹솔로지스트이자 작가이며 넷플릭스 '드링크 마스터즈' 심사위원인 줄리 라이너가 개발했습니다. 11월 28일부터 전국 옴니 호텔 & 리조트 에서 열리는 연례 블리첸스 바 팝업에서 선보이는 8가지 시그니처 칵테일 중 하나입니다. 팝업 행사에 직접 갈 수 없다면, 간단하면서도 만족스러운 이 레시피를 집에서 쉽게 따라 만들어 보세요.
블리첸 재료
- 2온스 라이 위스키
- 3/4온스 생강 사과 향신료 시럽
- 앙고스투라 비터 2대시
블리첸 만드는 법
- 얼음이 담긴 믹싱글라스에 재료를 넣고 섞습니다.
- 혼합물이 완전히 식고 적절히 희석될 때까지 20~30초 동안 잘 저어줍니다.
- 혼합물을 차가운 올드패션드 잔에 붓습니다.
- 사과 조각이나 레몬 껍질을 얇게 썰어 장식합니다.
생강 사과 향신료 시럽을 만들려면 작은 냄비에 물 1컵, 설탕 1컵, 얇게 썬 사과 1개, 생강 2.5cm(1인치) 조각(슬라이스 또는 강판에 간 것), 계피 스틱 1개를 넣고 섞습니다. 중불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어가며 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 향이 우러지도록 약 15분에서 20분 동안 약하게 끓입니다. 끓인 후 불에서 내리고 완전히 식힌 후 완성된 시럽을 체에 걸러 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 약 일주일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.
블리첸 리프
달콤함을 더하고 싶다면 호밀 위스키 대신 버번 위스키를 사용하세요. 이렇게 하면 바닐라, 캐러멜, 오크 향이 더욱 강조되어 더욱 부드러운 바디감을 선사하고, 호밀 위스키 특유의 건조하고 후추 향보다 진저 애플 시럽의 풍미가 더욱 돋보입니다.
사진은 Omni Hotels & Resorts에서 제공되었습니다.
