**모히토**는 전통적인 쿠바 하이볼이지만, **다크 럼 모히토**는 더욱 풍부하고 깊은 풍미를 선사합니다. 전통적인 화이트 럼 대신 숙성된 다크 럼을 사용하여 당밀, 오크, 캐러멜, 향신료 향이 더해져, 으깬 민트와 신선한 라임의 복합적인 베이스를 완성합니다. 이 버전은 오리지널 모히토의 상쾌하고 발포성이며 생동감 넘치는 특징을 유지하면서도 마시기에 완벽한 따뜻함과 복합성을 더했습니다.
다크 럼 모히토 재료
- 2온스 다크 럼(에이징 또는 블랙스트랩)
- 1온스 신선한 라임 주스
- 3/4온스 심플 시럽(1:1)
- 민트 잎 8-10개
- 소다수(위로)
다크 럼 모히토 만드는 법
- **민트 잎, 라임 주스,** 그리고 **단순 시럽**을 차가운 하이볼이나 콜린스 글라스에 넣습니다.
- 민트 잎을 살짝 으깨서 오일을 추출합니다(잎을 잘게 찢지 마세요).
- **다크럼**을 넣고 잔에 잘게 부순 얼음이나 얼음 조각을 채웁니다.
- **소다수**를 얹고 재료가 섞일 때까지 가볍게 저어줍니다.
- 큰 민트 가지로 장식하고, 향이 나도록 가볍게 두드려주세요.
민트를 **살짝 으깨는** 것이 중요합니다. 너무 많이 으깨면 쓴맛이 나는 엽록소가 방출됩니다. **잘게 부순 얼음**을 사용하는 것이 전통적으로 사용되는데, 민트가 잘 섞이고 최대한 차갑고 희석된 맛을 제공하기 때문입니다.
다크 럼 모히토 리프
열대적인 풍미를 더하고 싶다면 단순 시럽(3/8온스)의 절반을 **진한 데메라라 시럽**으로 바꿔서 당밀 향을 더 진하게 내보세요.
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