今年もまたバーボンシーズンが到来し、バッファロー・トレース・アンティーク・コレクションは再び成功を収めました。今年のリリースは、EHテイラー・ストレート・ケンタッキー・バーボン・ウイスキーの注目すべき追加により、連勝を続けています。これは、約20年ぶりのラインナップ変更となります。BTAC 2025ランキングレビューをお読みください。OJ リマによるコレクションのテイスティングガイドもご覧ください。さらに情報不足の方は、 バッファロー・トレース蒸留所が、今年のコレクションのすべてのボトルについて、マッシュビルの原料や倉庫の場所、樽入りプルーフや蒸発による損失に至るまで、完全かつ編集されていない内訳を提供していますので、以下からご覧ください。
バッファロー・トレース・アンティーク・コレクション：完全詳細
イーグルレア 17年 ケンタッキー ストレートバーボンウイスキー
- 製品年齢: 18歳4ヶ月、
- 蒸留年：2007年春
- アルコール度数: 101 / 50.5%
レシピ
- ラージグレイン：ケンタッキー・コア、ディスティラーズ・グレード1および2
- スモールグリン：ふっくらとしたライ麦
- フィニッシュグレイン：ディシラーズ・マレッド・バトリー
調理、発酵、熟成
- ミリングスクリーン：#10
- 調理温度：華氏240度
- 水：ケンタッキー州産石灰岩、逆浸透膜
- 発酵：ステンレススチール
- マッシュ：サワー
- 蒸留: 二重蒸留; ビールスチルとダブラー
- プルーフオフスティル：140プルーフ
- 樽：新樽、ホワイトオーク、#4 Char、55秒間焦がし
- 樽メーカー：インディペンデント・ステイブ（ケンタッキー州レバノン）
- バレルエントリープルーフ：125プルーフ
- バレルサイズ: 53液量ガロン、66.25原液ガロン
- 倉庫: 倉庫L、Q、K、P、
- 階数: 1階、2階、3階
- 蒸発損失：89％
- 濾過：冷却
テイスティングノート
- 香り：ダークなタバコと熟した革の香りが広がり、熟したチェリーと活発なペッパーの香りがアクセントになる
- 味わい：キャラメルの優しい甘さと、しなやかな泡立ち、そしてチェリーの優しい風味が織りなす
- フィニッシュ: 滑らかでありながら響き渡る、オークの余韻、バニラの風味、そして優しい甘さの余韻が広がる
EHテイラー ストレートケンタッキーバーボンウイスキー
- 蒸留年：2010年春
- 製品年齢: 15年4ヶ月
- アルコール度数: 100 / 50%
レシピ
- 大粒：ケンタッキーコーン、蒸留グレード1および2
- 小粒穀物：ふっくらライ麦
- フィニッシュグレイン：蒸留酒用モルトバーレイ
調理、発酵、熟成
- ミリングスクリーン：#10
- 調理温度：華氏240度
- 水：ケンタッキー州産石灰岩、逆浸透膜
- 発酵：ステンレススチール
- マッシュ：サワー
- 蒸留: 二重蒸留; ビールスチルとダブラー
- アルコール度数: 140プルーフ
- 樽：新樽、ホワイトオーク、#4 Char、55秒間焦がす
- 樽メーカー：Independent Stave、ケンタッキー州レバノン
- バレルエントリープルーフ：125プルーフ
- 樽のサイズ: 53 液量ガロン; 66.25 オリジナルプルーフガロン
- 倉庫: 倉庫 K、L、P、N、U、I、С
- 階数: 1階、2階、3階、5階、6階、7階
- 蒸発による損失: 元のウイスキーの62%が蒸発により失われた
- 濾過：冷却
テイスティングノート
- 香り：まず温かいバニラと熟成したオークの香りが立ち上り、焦げた香りとメープルの甘さが加わります。
- 味わい：甘さとベーキングスパイスのバランスが舌の上で広がり、穏やかな木の香りが重なります。
- フィニッシュ：長く続く滑らかな余韻は、オークとバニラから柔らかいキャラメル、そして最後にチェリーの風味へと続きます。
ジョージ・T・スタッグ ケンタッキーストレートバーボンウイスキー
- 蒸留年：2010年春
- 製品年齢: 瓶詰め時15年4ヶ月
- アルコール度数: 142.8 / 71.4%
レシピ
- 大粒：ケンタッキーコーン、蒸留グレード1および2
- 小粒穀物：ミネソタライ
- フィニッシュグレイン：ノースダコタ産モルトバーレイ
調理、発酵、熟成
- ミリングスクリーン：#10
- 調理温度：華氏240度
- 水：ケンタッキー州産石灰岩、逆浸透膜
- 発酵: 炭素鋼/黒鉄発酵槽
- マッシュ：サワー
- 蒸留: 二重蒸留; ビールスチルとダブラー
- アルコール度数: 140プルーフ
- 樽: 新樽、ホワイトオーク、#4 チャー、55 秒間焦がす
- 樽メーカー：Independent Stave、ケンタッキー州レバノン
- バレルエントリープルーフ：125プルーフ
- 樽のサイズ: 53液量ガロン; 66.25原液ガロン
- 倉庫: 倉庫 K、І、Р、М、U、I
- 階数: 1階、2階、3階、5階、7階
- 蒸発損失：63％
- ろ過: なし
テイスティングノート
- 香り: バニラのタッチが加わった深いオークの香り
- 味わい: 濃厚でリッチなバニラにダークタバコと熟したチェリーが重なる
- フィニッシュ：長く土っぽい、タバコ、バニラ、そして長く続くオークの余韻
サゼラック 18年 ケンタッキー ストレートライウイスキー
- 蒸留年：2006年春と2007年春
- 製品年齢: 瓶詰め時18年5ヶ月
- アルコール度数: 90 / 45%
レシピ
- 大粒：ミネソタライ麦
- 小粒穀物：ケンタッキーコーン、蒸留グレード1および2
- フィニッシュグレイン：ノースダコタ産モルトバーレイ
調理、発酵、蒸留、熟成
- ミリングスクリーン：#10
- 調理温度：華氏240度
- 水：ケンタッキー石灰岩（逆浸透膜）
- 発酵: 炭素鋼/黒鉄発酵槽
- マッシュ：サワー
- 蒸留: 二重蒸留; ビールスチルとダブラー
- アルコール度数: 135プルーフ
- 樽：新樽、ホワイトオーク、#4 Char、55秒間焦がし
- 樽メーカー：Independent Stave、ケンタッキー州レバノン
- バレルエントリープルーフ：125プルーフ
- 樽のサイズ: 53 液量ガロン; 66.25 オリジナルプルーフガロン
- 倉庫: 倉庫 O、K、L
- 階数: 2階と3階
- 蒸発損失：77％
- 濾過：冷却
テイスティングノート
- 香り：明るいライ麦のスパイスが最初に立ち上り、熟成したオークとほのかなハーブの香りが混ざり合う
- 味わい: スパイスとオークの熟成した味わいに、木の豊かさとしなやかなレザーの風味が重なり合う
- フィニッシュ: ライ麦のスパイス、温かみのあるレザー、キャラウェイシード、そして長く続くオークの風味が残る
トーマス・H・ハンディ・サゼラック・ストレート・ライ・ウイスキー
- 蒸留年：2018年春と2019年春
- 製品年齢: 瓶詰め時6年3ヶ月
- 証明: 129.8 / 64.9
レシピ
- 大粒：ふっくらライ麦
- 小粒穀物：ケンタッキーコーン、蒸留グレード1および2
- フィニッシュグレイン：蒸留酒用モルトバーレイ
調理、発酵、蒸留、熟成
- ミリングスクリーン：#10
- 調理温度：華氏240度
- 水：ケンタッキー州産石灰岩、逆浸透膜
- 発酵：ステンレススチール
- マッシュ：サワー
- 蒸留: 二重蒸留; ビールスチルとダブラー
- プルーフオフスティル：135プルーフ
- 樽: 新樽、ホワイトオーク、#4 チャー、55 秒間焦がす
- 樽メーカー：カンバーランド・クーパレッジ
- バレルエントリープルーフ：125プルーフ
- 樽のサイズ: 53液量ガロン; 66.25原液ガロン
- 倉庫: 倉庫 N、L、AA、DD
- 階数: 4階、5階、6階、7階
- 蒸発損失：31％
- ろ過: なし
テイスティングノート
- 香り: グラスを開けるとオークとスパイスの活気あるミックスが感じられ、明るい果実とほのかなリンゴの香りが加わります。
- 味わい: 大胆なスパイスとオークの風味が繊細なフルーツの香りと調和
- フィニッシュ: オークとバニラの余韻と温かみのあるスパイスの香りが続く
ウィリアム・ラルー・ウェラー ケンタッキー ストレートバーボンウイスキー
- 蒸留年：2010年12月、2011年1月、2013年1月
- 発売：2025年秋
- 発売ブランド名：ウィリアム・ラルー・ウェラー ケンタッキーストレートバーボンウイスキー
- 製品年齢: 瓶詰め時12年7ヶ月
- プルーフ：129 / 64.5% ABV
レシピ
- 大粒：ケンタッキーコーン、蒸留グレード1および2
- 小粒穀物：ソフトレッドウィンター小麦
- フィニッシュグレイン：蒸留酒用モルトバーレイ
調理、発酵、蒸留、熟成
- ミリングスクリーン：#10
- 調理温度：華氏240度
- 水：ケンタッキー石灰岩（逆浸透膜）
- 発酵：ステンレススチール
- マッシュ：サワー
- 蒸留: 二重蒸留; ビールスチルとダブラー
- 蒸留後のプルーフ：130プルーフ
- 樽：新樽、ホワイトオーク、#4 Char、55秒間焦がす
- 樽メーカー：Independent Stave、ケンタッキー州レバノン
- バレルエントリープルーフ：114プルーフ
- 樽のサイズ: 53 液量ガロン; 60.5 オリジナルプルーフガロン
- 倉庫: 倉庫 D、Q、M、Р、I
- 階数: 3階と4階
- 蒸発損失：55％
- ろ過: なし
テイスティングノート
- 香り：バニラとメープルの香りが重なり、使い古した革の深みとほのかなタバコの香りが加わる
- 味わい: 甘いバニラとトーストしたオークの優雅なバランス
- フィニッシュ: 滑らかで長く続く余韻。熟した果実の風味とオークとバニラの風味がしっかりと感じられる。
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