バッファロートレース、「完璧なバーボン」実験を終了、シングルオークプロジェクトを再発売
バッファロー・トレース蒸留所は、長年にわたるシングルオークプロジェクトを、有限の実験から恒久的なブランドへと移行させました。この動きは、10年にわたる消費者からのクラウドソーシングと専門家による分析によって「完璧なバーボン」と称された樽番号80の公式商業リリースを意味します。このデビューと同時に、フランクフォートを拠点とする蒸留所は、その実験コレクションの28番目のエントリーも発表しました。これは、歴史的に低い105プルーフで樽詰めされた小麦を原料とするバーボンです。
バッファロー・トレース・シングルオーク・プロジェクト・ライ・バーボンの商業展開
シングルオークプロジェクトは1999年に、木の部位、シーズニング、貯蔵庫の床の種類を含む7つの変数を大規模に研究する目的で開始されました。192種類の独自の樽が5,000人以上の参加者によってサンプリングされレビューされた結果、樽番号80が突出した結果を出しました。新しい恒久的なシングルオーク・ライ・バーボンは、その成功した配合を忠実に再現したものです。ライ麦を原料とするマッシュビル、125のエントリープルーフ、そして12ヶ月間シーズニングされたスラットを使用し、コンクリートの床の貯蔵庫で熟成されています。
業界アナリストは、この恒久的な位置づけを、バッファロー・トレースが大量生産の高級スピリッツのために実験的な「データ」を利用する方法における重要な変化と見ています。各375mlボトルは74.99ドルの推奨小売価格で、今月からサゼラックの全国流通ネットワークを通じて販売されます。
バッファロー・トレース・エクスペリメンタル・コレクション：低エントリープルーフ・ホイート・バーボン・ウイスキー
シングルオークプロジェクトが完了した研究を振り返る一方、最新のバッファロー・トレース・エクスペリメンタル・コレクション（BTEC）のリリースは、エントリープルーフの化学に焦点を当てています。低エントリープルーフ・ホイート・バーボンは105プルーフで樽詰めされました。これは、ウェラーやパピー・ヴァン・ウィンクル・ラインで使用されている標準の114プルーフとは大きく異なるものです。蒸留所によると、この実験は、低いアルコール度数がどのように異なる糖分やタンニンを抽出し、土やドライフルーツによって定義されるプロファイルを狙っているかを調べています。この限定リリースは107プルーフで瓶詰めされ、46.99ドル（375ml）で販売されています。
写真提供：サゼラック・カンパニー
