リキュール業界で急成長を遂げる女性経営のビジネス
リキュール業界は長らく、昔ながらの伝統的な企業や大企業が支配する「旧態依然とした男社会」でした。女性はこれまでも蒸留酒の製造に携わってきましたが、女性が経営する蒸留酒やワインのビジネスが目立つようになったのはごく最近のことです。ケンダル・ジェンナー、ビヨンセ、エヴァ・ロンゴリアといった女性セレブたちは、自身の名声を活用して、818テキーラ、SirDavis、Casa Del Solといった大成功を収めるブランドを立ち上げました。しかし、この変化はそれだけに留まりません。ベンチャーキャピタルや企業広告キャンペーンの影響の外で、独立した女性たちが自ら指揮を執り、蒸留器を動かし、ゼロから独自の生産ラインを構築しています。
女性が経営するテキーラ＆メスカル
歴史的に、女性は発酵と蒸留の主要な担い手でした。これは特にメキシコで顕著であり、女性が何世代にもわたって受け継がれてきた蒸留所を所有・運営しているのは珍しいことではありません。オアハカの多くの家族では、自然な分業により、女性が家族の貴重な酒の蒸留責任者となり、管理役を務めることがよくありました。Real Minero、Lágrimas de Dolores、Mezcal Carreñoといったブランドは、この伝統を象徴する例です。
カーサ・サン・マティアス
カルメン・ビジャレアルはリキュール業界の巨人で、メキシコで最も歴史のある家族経営のテキーラハウスの一つを統括しています。彼女は指揮を執って以来、カーサ・サン・マティアスを社会的責任における世界的モデルへと変革させました。彼女の指揮の下、同ブランドは1993年に世界初の公式に認定されたエクストラ・アニェホ・テキーラを発表しました。これは、このカテゴリーが正式に定義されるずっと前のことです。
カルメン・ビジャレアル、写真提供：The Last Drop Distillers of London
カーサ・ドラゴネス
ベルタ・ゴンサレス・ニエベスは、マエストラ・テキレラとして初めて認定された女性として歴史に名を刻みましたが、彼女の功績はカーサ・ドラゴネスの共同創設者兼オーナーとしての役割によって定義されています。彼女はテキーラの世界的な体験を再定義することを使命としてブランドを立ち上げました。テキーラは一気飲みするものではなく、ゆっくりと味わうものとしてです。彼女の現代メキシコ工芸に対する細心の注意は、ドラゴネスを高級市場の定番にしました。
ラ・グリトーナ・テキーラ
メリー・バラハスはテキーラの世界では珍しい存在です。なぜなら、彼女はブランドを所有しているだけでなく、蒸留所であるVinos y Licoreras Aztecaも所有しているからです。畑のジマドーラから瓶詰めラインまで、ほとんどが地元の女性で構成されたチームで、ラ・グリトーナはハーブの風味豊かで、すっきりとした、添加物不使用のレポサドを製造しています。これは、女性主導の、最も本物志向のテキーラです。
Tキャプリ・テキーラ
ティファニー・カプリ・ヘインズワースのTキャプリは、彼女の粘り強さと100%ブルーアガベに対する情熱の証です。この高原テキーラは滑らかでクリーン、そして完全に添加物不使用であり、伝統的な製法と独立した所有権へのこだわりを反映しています。
ティファニー・カプリ・ヘインズワース、写真提供：TCapri Tequila
カーサ・デル・ソル
エヴァ・ロンゴリアと、ハリスコ州に深いルーツを持つマリアナ・パディージャやアレハンドラ・ペラヨといった強力な女性チームによって共同設立されたカーサ・デル・ソルは、フランス産リモージュオークのコニャック樽でテキーラを熟成させることで注目を集めています。このユニークな製法により、伝統的なメキシコの蒸留酒製造とフランスの熟成技術を融合させた、高級感のある仕上がりを実現しています。
21シード
カット・ハンタス、ニコル・ハンタス＝エマニュエル、サリカ・シンが自宅のキッチンで始めたものが、現代のスピリッツスタートアップの青写真となりました。彼女たちは、親しみやすく混ぜやすい、本物のフルーツを注入した高品質のテキーラを製造するために21シードを設立しました。彼らの急速な成功とバレンシアオレンジのような注入への自然なアプローチは、女性主導のブランドが、新規の需要が満たされていない市場セグメントの主要な原動力であることを証明しました。
ドーチェ・メスカル
起業家のガビー・アルセ、ガブリエラ・ローレンス、ミア・トネッリによって設立されたドーチェ・メスカルは、マリアッチの女家長でありマエストラ・メスカレラであるマルガリータ・ブラスが率いる三世代続く家族経営の蒸留所と協力して、オアハカの丘陵地帯で伝統的な製法で製造されています。ドーチェは、最高の風味密度を確保するために完全に熟成させた100%手摘みのカポン・エスパディン・アガベから作られています。2022年の発売以来、女性が経営し、黒人が所有するブランドとして大きな勢いを得ており、伝統に根ざした蒸留酒が現代のバーカートに永続的で洗練された場所を持つことを証明しています。
ドーチェ・メスカルの創設者ガビー・アルセ、ガブリエラ・ローレンス、ミア・トネッリ（左から順）、写真提供：ブランド
パンタロネス・テキーラ
カミラとマシュー・マコノヒー夫妻によって設立されたパンタロネスは、あまりにも真面目すぎることが多い酒類業界に対する「パンツ脱ぎ捨て」の解毒剤です。奔放なマーケティングと「ノーパンツ」キャンペーンにもかかわらず、このブランドは真剣な職人技に根ざしており、ハリスコ州アマティタン（NOM 1614）にある認定オーガニックの家族経営蒸留所で生産されています。100%ブルーアガベと持続可能で添加物不使用の生産に焦点を当てることで、マコノヒー夫妻はハリウッドレベルの破壊と、現代のアガベムーブメントを特徴づける本物の独立所有権のバランスをとったポートフォリオを創造しました。
818テキーラ
ケンダル・ジェンナーが所有する818テキーラは、その巨大なプラットフォームを活用して、ハリスコ州の女性主導の生産チームに光を当てています。このブランドは、「1% for the Planet」との提携や、アドベ煉瓦窯のような伝統的な生産方法に重点を置くことで、持続可能性を強調しています。
女性が率いる最高のウイスキー蒸留所とブランド
カトクチンクリーク蒸留会社
ベッキー・ハリスは化学技術者であり、その技術的な正確さを銅製蒸留器に応用しました。バージニア州随一のライ麦蒸留所のオーナー兼チーフディスティラーとして、彼女はカトクチンクリークをオーガニックでコーシャウイスキーのゴールドスタンダードに変えました。彼らの代表的なラウンドストーン・ライは、構造における名品であり、最高のウイスキーは科学的な厳密さと独立した所有権の基盤の上に築かれることが多いことを証明しています。
ベッキー・ハリス、写真提供：Catoctin Creek Distilling Company
フォービドゥン・ウイスキー
ケンタッキーウイスキー史上初の女性マスターディスティラーとなったマリアンヌ・イーブスは、その後、自身のブランドを立ち上げました。Forbiddenは、彼女の独立性の集大成です。これは大胆に既成概念を打ち破るウィートウイスキーで、白トウモロコシと型破りな発酵を利用して、このカテゴリーに対するイーブス個人のビジョンに完全にユニークなプロファイルを作り出しています。
ハップンスタンス・ウイスキー
ペイジ・パーカーは、プレミアムバーボン界によく見られるゲートキーピングを取り除くために、ナッシュビルでHappenstanceを設立しました。彼女のブランドは、洗練されたハチミツの香りと親しみやすい後味のバランスがとれた、ハイライ、二度蒸留のストレートバーボンに焦点を当てています。このブランドは、ボトルの中の液体と同じくらい、所有権と真正性を重視する愛好家のためにデザインされています。
メジャー・ウイスキー
エボニー・メジャーは、ハイ・ライ・マッシュビル（ライ麦比率の高い配合）の大胆でスパイシーな個性を追求する独立系ブランド、メジャー・ウイスキーを率いています。このブランドは透明性と女性の所有権を優先し、企業が長らく支配してきた市場で際立つ、荒々しくコクのあるウイスキー体験を提供しています。
サーデイビス・アメリカン・ウイスキー
ビヨンセ・ノウルズ＝カーターがウイスキー業界への参入を決めたとき、彼女はライセンス契約を結んだだけでなく、ブランドを設立しました。サーデイビスは、このアイコンとモエ・ヘネシーの共同事業で、禁酒法時代に密造酒を造っていた曾祖父デイビス・ホーグに敬意を表して名付けられました。芸術的な方向性と液体プロファイル（ユニークなライ麦51%／麦芽大麦49%ブレンド）を主導することで、ビヨンセは自身の所有権を活用し、高級スコッチのテクスチャーとアメリカンライのスパイシーさのギャップを埋めました。これは、役員レベルで女性と黒人の所有者が歴史的に不足していたカテゴリーにおいて、彼女が強力なプレーヤーとしての地位を確立する大胆な一手です。
ビヨンセ・ノウルズ＝カーター、写真提供：SirDavis
マッド・リバー蒸留酒製造所
バーモント州の中心部で、モーラ・コネリーはマッド・リバー蒸留酒製造所を共同設立し、北東部の荒々しいテロワールを表現しています。この蒸留所では、地元の穀物と純粋な山の水を使って、オーガニックのウイスキーとラムを生産しています。持続可能でフェアトレードな慣行への彼らのコミットメントは、彼らを独立したクラフト運動のリーダーにしています。
シルバーバック蒸留所
シルバーバック蒸留所は、母娘が経営する事業で、アメリカのクラフト蒸留酒業界で大きな存在感を示し、歴史に名を刻んでいます。CEO兼マスターディスティラーのクリスティーン・リグルマンが娘のローレン・リグルマンと共に設立したこの蒸留所は、バージニア州のブルーリッジ山脈とペンシルベニア州のポコノスに生産施設を構えています。この蒸留所のポートフォリオは、精密さと地元調達を特徴としており、受賞歴のあるストレンジモンキー・ジン、ハチミツを注入したブラックバック・ライ・ウイスキー、そして大胆でスパイシーな風味で熱狂的なファンを持つハイ・ライのブラックバック・バーボンなどが含まれています。
アンクル・ニアレスト・プレミアム・ウイスキー
フォーン・ウィーバーは単にブランドを立ち上げただけでなく、遺産を築き上げました。アンクル・ニアレストは、ジャック・ダニエルにウイスキーの作り方を教えたアメリカ初の黒人マスターディスティラー、ニアレスト・グリーンに敬意を表しています。このブランドは、親しみやすい1884スモールバッチや複雑なシングルバレル・プレミアムウイスキーなど、受賞歴のある多様なスピリッツを扱っています。
サイア・スコッチ
カリン・ルナ＝オスタセスキは、古くからのスコットランドの伝統によって長い間定義されてきたカテゴリーにおける破壊者です。スコッチブランドを所有する最初のヒスパニック系女性の一人として、彼女はサイアを立ち上げ、このカテゴリーを身近でモダンなものにしました。これは数々の賞を受賞したブレンドで、過去のピートが強く埃っぽいという固定観念に挑戦しています。
ブレンヌ・ウイスキー
元プロバレリーナのアリソン・パークによって設立されたブレンヌは、「ワールドウイスキー」ムーブメントのパイオニアです。彼女のビジョンは、フランスのコニャック地方のテロワールを捉えたシングルモルトを創造することであり、彼女は三世代続く農場蒸留所と提携することでこれを達成しました。ブランドは2022年初頭にサムソン＆サリー・ポートフォリオの一部としてヘブン・ヒルに買収されましたが、パークは引き続きブランドの顔であり原動力であり続けています。彼女の「種からスピリットへ」のアプローチは、フランスの職人技が世界のウイスキー市場に永続的で破壊的な場所を持っていることを証明し続けています。
女性が率いるボタニカル・スピリッツ、世界の輸入酒、ラム酒
マクブライド・シスターズ
マクブライド・シスターズのロビンとアンドレア・マクブライドは、典型的な開拓者です。米国最大の黒人所有ワイン会社を築き上げた後、彼女たちは酒類部門への進出にも成功しました。彼らのプラットフォームを活用して、ブラック・ガール・マジック・スピリッツや缶入りカクテルラインのような包括的で高品質な製品を立ち上げることで、現代の多カテゴリー飲料帝国がどのようなものかを再定義しました。
ロビンとアンドレア・マクブライド、写真提供：マクブライド・シスターズ
フリーランド・スピリッツ
創業者ジル・クーラーは、従来の業界の門番を迂回し、コミュニティに焦点を当てるために、このポートランドに拠点を置く蒸留所を建設しました。ブランドは、特徴的なフリーランド・スピリッツ・ジンでデビューし、その後バーボンと限定リリースに拡大しました。現在、この蒸留所の「穀物からグラスまで」のポートフォリオは、独立した生産の傑作です。フリーランドは、パシフィックノースウェストのクラフトシーンにおける真の自律性がどのようなものかを示すベンチマークとなっています。
ライオン・ラム / ウィンドン蒸留所
メリーランド州セントマイケルズに拠点を置くウィンドン蒸留所は、創業者兼CEOであり、アメリカの蒸留酒業界の tireless advocateであるジェイミー・ウィンドンが率いています。2012年の創業以来、ジェイミーはライオン・ラムを「ケイン・トゥ・グラス」ムーブメントの旗艦に転換させ、ルイジアナ産のサトウキビ糖と糖蜜をクラシックなポットスチルで蒸留した100%アメリカンラムを生産しています。現在、彼女のポートフォリオは、代表的なライオン・ホワイトとダークラムから、ロック＆ラムやセーラーズリザーブのようなユニークでスピリッツ感の強いリキュールまで多岐にわたり、独立した女性主導のラムハウスが世界の最も確立されたカテゴリーと競い合えることを証明しています。
ジェイミー・ウィンドン、写真提供：ライオン・ラム
シワニ・スピリッツ
シワニ・スピリッツは、家族の伝統と現代のアメリカ蒸留技術のギャップを埋める、女性経営のブランドです。オーナーのカミール・コーリーは、高品質な少量生産とグローバルなボタニカルプロファイルに焦点を当てたスピリッツの基盤となる穀物として米を使用しています。コーリーの珍しいマッシュビルへの実践的なアプローチは、次世代のスピリッツが多様で女性主導の視点によって推進されていることを示しています。
ニューイングランド・スウィートウォーター
アリサ・ローレンスとニラジャ・ヤングは、ニューイングランド・スウィートウォーター・ファーム＆ディスティラリーのオーナーの二人で、手作りのスピリッツという家族の伝統を守り続けています。ニューハンプシャー州での少量生産のアプローチは、地元の食材と、アメリカのクラフト所有権の精神を定義する、骨太な実践的な蒸留プロセスを際立たせています。彼らの多様な製品には、ラム、ウイスキー、すぐに飲めるカクテルが含まれます。
女性経営のクラフトカクテルミキサー＆ビターズ
ダップルド・トニック
オレゴン州ポートランドに拠点を置くフェイス・ディオンヌは、「飲み物の中にただ消える」以上の役割をミキサーが果たすべきだという信念のもとにダップルド・トニックを設立しました。パティシエ兼蒸留家として、フェイスは野生の地元の食材に関する自身の経験を活用し、太平洋岸北西部初のクラフトトニックウォーターを発売しました。ダップルドのラインナップは、ボタニカル、ブライト、ビターという「三拍子揃った」設計になっており、フローラル・トニックやアロマティック・トニックといったユニークな表現が特徴です。これらは、高級ジンと単体で楽しめるノンアルコールアペリティフとの橋渡しを目的としています。
フェイス・ディオンヌ、写真提供：Dappled Tonic
ポートランド・ビターズ・プロジェクト
シンディ・カパレッリは2013年にポートランド・ビターズ・プロジェクトを立ち上げ、自身のハーブと植物学の知識をカクテルシーンの最前線に持ち込みました。ポートランドの1920年代のバンガローで作業するシンディは、どんな素晴らしい飲み物にも「味付け」として機能するオーガニックで医療グレードのチンキ剤を手作業で少量生産しています。深いコクのあるピッチ・ダーク・カカオから、フローラルなラベンダー、スパイシーなスーパー・スパイスまで、彼女のビターズは高度に濃縮され、入念に層をなしています。ウイスキー愛好家にとって、オレゴンの森の香りにインスパイアされた彼女のウッドランド・ビターズは、クラシックなオールドファッションドにとって画期的な存在です。
トップノート・トニック
品質と風味開発において20年以上の経験を持つ醸造業界のベテランであるメアリー・ペレッティエリによって設立されたトップノートトニックは、スパークリングミキサーの新しい基準を打ち立てました。メアリーは彼女のレシピに「醸造の論理」を適用し、砂糖を少なくし、植物の複雑さを飛躍的に高めた製品ラインを生み出しました。彼らのクラシックトニックウォーターは数々の賞を受賞していますが、深い土のようなスパイスのためにデーツシュガーで醸造されたジンジャービールと、グレープフルーツソーダが、シンプルなハイボールを格上げしたいクラフトカクテル愛好家のお気に入りとなっています。
メイン画像はジル・キューラー、写真提供：フリーランドスピリッツ。
