ギブソンについて知っておくべきことすべて
ギブソンはマティーニの風味豊かな姉妹版であり、ジンとドライベルモットの比率が5:1であること、そして特徴的な飾りであるピクルスにしたカクテルオニオンによって区別されます。標準的なドライマティーニに似ていますが、オレンジビターズがなく、オニオンの塩水が加わることで、他のスピリットフォワードな標準的なカクテルとは一線を画す、ミネラル豊富で植物性のプロファイルが生まれます。その起源は歴史的な議論の対象となっています。功績が帰せられる人物には、「ギブソン・ガール」の生みの親であるアメリカのイラストレーター、チャールズ・ダナ・ギブソンが挙げられます。彼は1900年代初頭に改良されたマティーニを注文したと伝えられています。また、1890年代のサンフランシスコの実業家ウォルター・D・K・ギブソンも挙げられます。このレシピが初めて登場したのは、ウィリアム・ブースビーの1908年の著書「The World's Drinks And How To Mix Them」です。ブースビーは、「ギブソン」を、当時のマティーニでは標準であったビターズがないことによって特定しました。最初はオニオンが指定されていませんでしたが、それがこのドリンクの特徴となり、クリーンなサービスに最適な風味豊かな選択肢としての地位を確立しました。
