アマルフィ海岸の太陽を堪能できるリモンチェッロ・スプリッツ。イタリアの夏のエッセンスを凝縮した、きらびやかで爽やかなカクテルです。本場のリモンチェッロの明るく甘く、爽やかな香りに、爽やかなプロセッコ、そしてソーダを少し加えることで、この上なく爽やかなスプリッツが生まれます。ゆったりとした午後、日差しの降り注ぐブランチ、あるいは軽いアペリティーボにもぴったりです。
リモンチェッロ スプリッツの材料
- リモンチェッロ 2オンス
- 3オンス冷やしたプロセッコ（またはその他のスパークリング白ワイン）
- 1オンスソーダ水
- レモンの輪切りまたは新鮮なミントの小枝（飾り用）
リモンチェッロ・スプリッツの作り方
- 大きめのワイングラスにたっぷりと氷を入れます。
- リモンチェッロを注ぎます。
- 冷やしたプロセッコを加えます。
- ソーダ水を注ぎます。
- 軽く1～2回かき混ぜて材料を混ぜ合わせます。
- レモンの輪切りまたは新鮮なミントの小枝を飾ります。
混ぜる前に、すべての液体材料、特にプロセッコとリモンチェッロが十分に冷えていることを確認してください。こうすることで、飲み物の発泡性と爽快感を保つことができます。
リモンチェッロ・スプリッツ・リフ
リモンチェッロ・スプリッツにフレッシュでハーブの香りを加えるには、氷を入れる前にグラスの底にバジルの葉数枚かローズマリーの小枝を混ぜ込みます。より酸味のある味わいにするには、レモン汁を少し絞ります。また、より贅沢な味わいにしたい場合はドライ・ブリュット・シャンパンなど、様々なスパークリングワインを試してみるのも良いでしょう。柑橘系の複雑な風味を加えるには、ソーダ水の代わりにグレープフルーツジュースを少し加えるのもおすすめです。
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