ナイト・トリッパーは、ニューオーリンズで高く評価されているバー＆レストラン「ジュエル・オブ・ザ・サウス」で生まれたモダンなカクテルです。地元の伝説的人物、ドクター・ジョン、ザ・ナイト・トリッパーにちなんで名付けられました。彼は1968年のアルバム「グリス・グリ」と1973年のヒットシングル「 ライト・プレイス・ロング・タイム」で有名です。その名の通り、このカクテルはダークでミステリアス、そして複雑な味わいです。力強い糖蜜とリコリスの香りで知られるブラックストラップ・ラムをベースに、ハーブの複雑な風味を持つ食後酒アマーロを組み合わせ、クレーム・ド・カカオとオレンジリキュールで甘みを添えています。食後に飲むのにぴったりの、スピリッツを前面に出した力強いデザートカクテルです。クレセント・シティの音楽文化のユニークな融合のように、ダークシュガー、チョコレート、ほろ苦いハーブの複雑な味わいをお楽しみいただけます。
ナイトトリッパーの材料
- ブラックストラップラム 1 1/2オンス
- 1/2オンス アマロ
- クレーム・ド・カカオ（ダーク）1/4オンス
- オレンジリキュール 1/4オンス
ナイトトリッパーの作り方
- 氷を入れたミキシンググラスに材料を入れて混ぜます。
- 混合物が完全に冷えるまで、25～30秒間よくかき混ぜます。
- 冷やしたオールドファッショングラスまたはクーペグラスに注ぎます。
- ダークチョコレートの削りかすまたはレモンの皮を飾ります。
スピリッツを全面に押し出したカクテルなので、完璧な薄さとベルベットのような舌触りを実現するには、ステアが不可欠です。アマーロを選ぶことで、味わいが大きく変化します。モンテネグロはよりソフトな味わい、ノニーノはよりドライな味わいになります。
ナイトトリッパーのリフ
スモーキーな風味を加えるには、ブラックストラップ ラムの代わりに、ブラックストラップ ラム 1 オンスとダークなピーテッド スコッチ ウイスキー 1/2 オンスを使用します。
