セブン・オーバー・パーはバーボンとアペロールのほろ苦いシンフォニー
7オーバーパーについて知っておくべきことすべて
ブールバーディエは苦すぎる、 オールドファッションドは甘すぎるという方に、セブン・オーバー・パーをご紹介します。OJリマ作のこのバーボンカクテルは、 ブラック＆ブラウンポッドキャストのビル・スティーブンスにヒントを得たものです。スティーブンスはリマにブールバーディエを紹介しましたが、数ラウンドプレイした後、リマは、伝統的なイタリアの食前酒のハーブのエッセンスが特徴の、より軽めのウイスキーカクテルを欲しがりました。アペロールをカンパリに代えたセブン・オーバー・パーは、ルバーブのほのかな酸味と、オレンジとバニラの鮮やかさが融合しています。スティーブンスのゴルフハンディキャップにちなんで名付けられた+7（19番ホールで呼ばれる）は、ウイスキー愛飲家とカクテル通の両方を魅了するほろ苦いシンフォニーです。
7オーバーパー
Prep Time5分
Yieldカクテル1杯
Base Spiritバーボン、アペロール
Ingredients
- 1.5オンス バーボン
- スイートベルモット 0.5オンス
- アペロール0.5オンス
- レモンツイスト（飾り用）
Instructions
- たっぷりの氷を入れたミキシンググラスに材料を加えます。
- グラスが十分に冷えて飲み物が適度に薄まるまで勢いよくかき混ぜます。
- 大きめの氷を1つ入れ、ローボールグラスに注ぎ、ダブルストレーナーで濾します。
- 温めたレモンツイストを添えます。
Pro Tip
ハイライバーボンを使うと、スパイスが効いてアペロールの甘さを引き締めることができます。完璧なレモンツイストを作るには、レモンの皮を火で熱し、柑橘系のオイルを活性化させます。これにより、濃厚な香りが加わり、甘さを和らげることができます。
7オーバーパー Riff
アペロールの甘さをさらに引き立てるスパイシーな味わいにするには、バーボンの代わりにライウイスキーをお使いください。ライウイスキーのピリッとした風味が、アペロールのハーブの香りと絶妙なバランスを保ちます。
