페니실린은 2000년대 중반 뉴욕의 활기 넘치는 칵테일계에서 탄생한 현대적이고 클래식한 칵테일로, 특히 밀크 앤 허니의 재능 있는 바텐더 샘 로스가 선보이며 영혼을 위한 스모키하고 매콤한 향을 선사합니다. 골드 러시 와 같은 칵테일로, 피트 향이 나는 스카치 , 상큼한 시트러스, 그리고 따뜻한 진저-허니 향의 독특한 조화로 찬사를 받으며 빠르게 인기를 얻었습니다. 약학적으로 이름처럼, 이 칵테일은 종종 "만병통치약"으로 유머러스하게 언급되는데, 아늑한 집에서의 밤, 세련된 모임, 또는 단순히 기분 전환이 필요할 때 완벽한 칵테일입니다.
페니실린 성분
- 2온스 블렌디드 스카치
- 3/4온스 신선한 레몬 주스
- 3/4온스 허니-진저 시럽
- 1/4온스 아이슬레이 싱글 몰트 스카치(플로트용)
- 장식: 설탕에 절인 생강
페니실린 만드는 법
- 블렌디드 스카치, 신선한 레몬즙, 꿀-생강 시럽을 얼음과 함께 셰이커에 넣고 섞습니다.
- 완전히 식을 때까지 세게 흔드세요(약 15~20초).
- 차가운 록스 글라스에 큰 얼음 덩어리를 넣고 두 번 걸러서 넣습니다.
- 숟가락 뒷면에 싱글 몰트 스카치를 천천히 부어 윗부분에 살짝 띄웁니다.
- 설탕에 절인 생강으로 장식합니다.
최고의 페니실린을 얻으려면 꿀-생강 시럽을 갓 만들어 최적의 풍미를 내야 합니다. 아일레이 스카치 플로트는 이 음료 특유의 스모키한 향과 깊이를 위해 필수적입니다. 부드럽고 펄프 없는 칵테일을 위해 더블 스트레인(double strain)을 꼭 사용하세요.
페니실린 리프
일반적인 변형 방법으로는 시럽의 풍미를 미묘하게 바꾸기 위해 다양한 종류의 꿀이나 생강을 사용하거나, 더욱 강렬한 연기 향을 내기 위해 시럽 자체에 훈제 꿀이나 이탄 꿀을 사용하는 것입니다.
