버번 브랜드를 말해 보라고 누구에게든, 어디에서든 물어보면 아마 " 짐 빔 "이라고 대답할 것입니다. 역사상 가장 많이 팔린 버번 위스키 중 하나인 짐 빔은 전 세계적으로 사랑받는 증류주로, 특유의 "땅콩" 향으로 즉시 알아볼 수 있습니다. 이 라벨 뒤에는 한 가문의 증류에 대한 헌신이 여러 세대에 걸쳐 이어져 온 이야기가 있습니다. 소박한 시작에서 세계적인 기업으로 성장하기까지, 빔 가문의 이야기는 미국 위스키의 역사와 얽혀 있습니다. 바로 제임스 B. 빔, 그리고 그의 전후 세대에 대한 이야기입니다.
보엠의 시작: 독일에서 켄터키까지
18세기 중반, 뵘 가문이 독일을 떠나 미국으로 이주했을 때, 그들이 4세기에 걸친 버번 왕조를 세울 것이라고는 아무도 예측하지 못했습니다. 다른 독일 이민자들처럼, 그들은 미국 중부의 광활한 들판에서 뛰어난 농업 기술을 발휘했습니다. 회사 설립자 요하네스 "야콥" 뵘은 1760년 펜실베이니아에서 태어나 가족이 켄터키 변경으로 이주하기 전이었습니다.
요하네스 "야콥" 뵘
제이콥 빔은 곡물을 발효 가능한 매시(mash)로 전환한 후 증류하여 마실 수 있는 증류주로 만드는 과정에 대한 깊은 이해를 가지고 있었습니다. 비옥한 켄터키 토양에서 쉽게 재배되는 옥수수의 풍작 덕분에 콘 위스키는 이 지역에서 가장 인기 있는 주류가 되었습니다. 1795년, 제이콥은 올드 제이크 빔 사워 매시 위스키를 통에서 바로 판매하기 시작했습니다. 이 위스키가 지역 전역에서 큰 인기를 끌자 그는 토지를 확장하고 주 경계 너머까지 위스키를 유통할 수 있었으며, 이는 급성장하는 사업의 토대를 마련했습니다.
제이콥의 아들 데이비드 빔은 아버지의 증류와 사업에 대한 재능을 물려받았습니다. 1820년, 18세의 나이에 증류소 관리자로 취임하여 회사의 산업화를 주도했습니다. 효율성과 생산성 향상의 잠재력을 인지한 그는 증류소를 확장하고, 전통적인 포트 스틸에서 혁신적인 컬럼 스틸 기술을 도입하여 업계 최초의 인물 중 한 명이 되었습니다.
제임스 B. 빔: 역경을 딛고 버번의 상징을 만들어내다
제임스 보레가드 "짐" 빔의 영향력과 공헌은 회사와 증류소가 현재 그의 이름으로 알려지게 된 계기가 되었습니다. 1864년 제이콥 빔의 증손자로 태어난 그는 1894년 브랜드가 올드 텁(Old Tub)으로 알려졌을 때 가업을 이어받았습니다. 할아버지처럼 그는 현상 유지에 만족하지 않고 현대적인 기술과 사업 관행을 도입하여 올드 텁을 최초의 전국 버번 브랜드 중 하나로 만들었습니다.
오른쪽이 제임스 보레가드 "짐" 빔입니다.
그러나 그의 가장 중요한 공헌은 금주법 시대(1920-1933)에 있었습니다. 많은 증류소가 문을 닫는 동안, 제임스 B. 빔은 위스키를 증류할 수 없었음에도 불구하고 어떻게든 사업을 이어갔고, 가문의 효모 균주가 지닌 대체할 수 없는 가치를 깨달았습니다. 그는 사업장을 켄터키주 클레르몬트로 옮겼고, 그곳에서 이 중요한 원료를 안전한 곳에 보관하여 가뭄 기간 동안 키워냈습니다. 이는 단순한 보존의 문제가 아니라, 짐 빔만의 독특한 풍미를 이어갈 수 있도록 한 선견지명의 행위였습니다.
1933년 금주법이 폐지되었을 때, 빔은 69세였습니다. 그는 은퇴하는 대신 클레르몬트 시설을 재건하고 현대화하여 품질과 생산성을 향상시키는 새로운 기술을 도입했습니다. 제임스 B. 빔 증류 회사가 공식적으로 설립되었고, 1943년 브랜드 이름을 올드 텁에서 짐 빔으로 변경했습니다. 제임스 B. 빔은 1946년에 세상을 떠났지만, 짐 빔의 진정한 유산은 그의 이름에 있습니다.
Beam 가족의 유산: 증류주와 혁신가의 세대
James B. Beam의 아들인 T. Jeremiah Beam은 1946년에 증류소를 인수했으며 해외에서 브랜드의 프로필을 구축하는 데 기여한 공로를 인정받았습니다.James B. Beam의 손자 Frederick "Booker" Noe II(1929-2004)와 Edward "Baker" Beam은 가족의 유산을 더욱 공고히 했습니다.1980년대에 6대째 마스터 디스틸러를 맡고 있는 Booker는 Small Batch Bourbon Collection을 만들었습니다.이 프리미엄 부봉에는 Booker's , Knob Creek , Baker's , Basil Hayden's가 포함됩니다.전통적인 방법을 고수하는 것으로 알려진 Baker는 가족의 증류 전통을 유지하는 데 중요한 역할을 했습니다.Booker Noe의 아들인 Fred Noe는 현재 마스터 디스틸러로, Beam 가문의 7대째 증류소를 이끌며 전문성과 헌신의 계보를 이어가고 있습니다.
프레드릭 "부커" 노에 2세
짐 빔의 오늘: 글로벌 버번 강자
오늘날 James B. Beam Distilling Company는 주력 제품인 Jim Beam 버번부터 플레이버 위스키와 Clermont Steep American Single Malt Whiskey 와 같은 혁신적인 신제품까지 광범위한 제품을 생산합니다.Jim Beam은 여전히 세계에서 가장 많이 팔리는 버번 중 하나이며 켄터키주 클레르몬트에 있는 Jim Beam Distillery는 매년 수십만 명의 방문객을 유치하여 투어, 시음 및 미국 위스키의 역사를 엿볼 수 있는 기회를 제공합니다.이 브랜드의 최신 벤처인 Beam Private Barrel Club에서는 소비자가 원하는 배럴을 선택하고 구매할 수 있습니다.2014년 Suntory Holdings는 약 160억 달러에 Beam Inc.를 인수하여 글로벌 주류 회사인 Beam Suntory를 설립했습니다.인수에도 불구하고 Beam 가족의 유산과 증류 전통은 회사 정체성의 필수적인 부분으로 계속 남아 있으며 Beam이라는 이름이 고품질 버번의 대명사로 남아 있도록 보장합니다.
사진은 Jim Beam의 제공입니다.
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