맨해튼 칵테일 전문가처럼 뉴욕을 시큼하게 만드는 방법
뉴욕 사워
Prep Time5분
Yield칵테일 1잔
Base Spirit버번
Ingredients
- 2온스 버번
- 신선한 레몬 주스 1온스
- 0.75온스 아가베 시럽
- 카베르네 소비뇽 0.5온스
- 장식용 마라스키노 체리
Instructions
- 셰이커에 얼음을 채우고 버번, 레몬 주스, 아가베 시럽을 넣고 섞으세요.
- 20초 동안 또는 충분히 차가워질 때까지 흔들어 주세요.
- 혼합물을 얼음이 가득 찬 온더락 잔에 걸러 넣으세요.
- 레드 와인을 숟가락 뒷면에 살살 부어 칵테일 위에 띄우세요.
- 마라스키노 체리로 장식하세요.
Pro Tip
좀 더 거품이 풍성한 사워 칵테일을 좋아하지만 달걀흰자를 사용하는 번거로움이 싫다면, 재료를 섞을 때 셰이커에 Fee Foam을 두 방울 넣어주세요. 체리는 좋은 브랜드를 사용하세요. Luxardo 같은 품질 좋은 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
뉴욕 사워 Riff
이 클래식 칵테일에 색다른 변화를 주고 싶다면 버번 대신 호밀 위스키를 넣어 풍미를 더해보세요. 레몬 대신 자몽을 사용하면 상큼한 시트러스 향을 더하고 신맛을 줄일 수 있습니다. 카베르네 소비뇽처럼 진한 레드 와인을 좋아하지 않는다면 말벡을 대신 사용해 보세요.
