집에서 Sazerac을 만드는 것은 생각보다 쉽습니다
사제락
Prep Time5분
Yield칵테일 1잔
Base Spirit호밀 위스키, 압생트
Ingredients
- 호밀 위스키 2온스
- 심플 시럽 0.5온스
- 아로마틱 비터스 3대시
- 압생트 0.25온스
- 얼음
- 레몬 껍질 (장식용)
Instructions
- 얼음이 가득 찬 믹싱 글라스에 호밀 위스키, 심플 시럽, 비터를 넣으세요. 잘 섞이도록 저어주되, 너무 묽어지지 않도록 주의하세요.
- 차갑게 식힌 온더락 잔에 압생트를 소량 넣습니다. 잔을 흔들어 압생트가 잔 전체에 골고루 묻도록 한 후, 남은 압생트는 버립니다.
- 위스키 혼합물을 준비된 잔에 걸러 붓습니다.
- 레몬 껍질을 비틀어 음료 위에 짜낸 후 장식으로 넣어주세요.
Pro Tip
완벽한 균형을 이루려면 압생트 헹굼액이 잔을 살짝 코팅할 정도로만 나와야 합니다. 이렇게 하면 압생트 특유의 풍미가 음료의 다른 맛을 압도하지 않으면서 은은하게 배어들 수 있습니다. 정확성이 핵심입니다.
사제락 Riff
이 리믹스는 호밀 대신 코냑을 사용하여 과거를 회상합니다. 20세기 이전에는 이 음료가 주로 코냑으로 만들어졌으며, 실제로 그 이름도 사제락 드 포르주 에 피스 코냑에서 유래되었습니다.
