깁슨은 마티니에 필요한 글로우업입니다

깁슨은 클래식 마티니 의 강렬하고 풍미 있는 형제 칵테일로, 올리브나 레몬 트위스트 대신 절인 양파를 가니시로 사용하는 것이 특징입니다. 깁슨의 기원에 대해서는 여러 가지 논쟁이 있는데, 깁슨이라는 이름을 가진 인물들이 여러 명 등장하는데, 1900년대 초 마티니의 개선을 요청했다고 알려진 미국의 일러스트레이터 찰스 다나 깁슨("깁슨 걸"의 창시자)이나 1890년대 샌프란시스코 사업가 월터 DK 깁슨이 그 예입니다. 윌리엄 부스비가 1908년에 출간한 "세계의 음료와 그 혼합법"에 실린 초기 레시피에는 "깁슨" 칵테일이 언급되어 있지만, 당시 마티니에 흔히 들어있던 비터가 없고 양파 가니시도 명시되어 있지 않았습니다. 시간이 지나면서 양파는 깁슨의 주요 특징이 되었습니다.

깁슨 재료

• 진 2 1/2 온스
• 1/2 온스 드라이 베르무트
• 장식용 절인 칵테일 양파 1~2개

깁슨 만드는 법

1. 얼음을 채운 믹싱 글라스에 진과 베르무트를 넣습니다. 완전히 차가워질 때까지 (약 30초) 잘 저어줍니다.
2. 차가운 쿠페잔이나 마티니잔에 걸러서 붓습니다.
3. 절인 칵테일 양파 1~2개로 장식합니다.

최고의 깁슨을 만들려면 좋은 품질의 진과 베르무트를 사용하고 칵테일을 충분히 차갑게 식혀야 합니다. 절인 양파의 풍미가 매우 중요한데, 많은 사람들이 단맛이 덜하고 짭짤한 양파를 선호합니다. 맑고 부드러운 질감을 유지하려면 흔드는 것보다 저어주는 것이 좋습니다.

깁슨 리프

전통적으로 진 칵테일이지만, 보드카 깁슨을 선호하는 사람들도 있습니다. 진과 베르무트의 비율은 취향에 따라 조절할 수 있는데, "더 촉촉한" 2:1부터 매우 "드라이한" 5:1 이상까지 있습니다. 일부 현대적인 칵테일에서는 정량을 넣는 대신 베르무트로 잔을 헹구기도 합니다. 하지만 깁슨의 핵심은 여전히 ​​진과 베르무트의 조화, 그리고 특유의 풍미 있는 양파 향입니다.