프랑스 카르투시오회 수도사들이 만드는 허브 리큐어인 샤르트뢰즈가 전례 없는 품귀 현상에 직면해 있습니다. 더욱 놀라운 것은 이러한 세계적인 품귀 현상이 공급망 문제 때문이 아니라 수도사들이 의도적으로 생산을 중단하기로 결정했기 때문이라는 점입니다.
무엇인가요 샤르트뢰즈 리큐어?
샤르트뢰즈 리큐르는 향긋한 소화제로서, 그린 샤르트뢰 즈와 옐로우 샤르트뢰즈 두 가지 주요 종류가 있습니다. 와인을 베이스로 130가지 허브, 식물, 꽃, 그리고 기타 비밀 재료를 첨가하여 만들어집니다. 이름은 프랑스 그르노블 북쪽 샤르트뢰즈 산맥에 있는 그랑 샤르트뢰즈 수도원에서 유래했습니다. 샤르트뢰즈 베르트(그린)가 가장 유명하지만, 샤르트뢰즈 존(옐로)과 특별 한정판도 생산됩니다. 100ml 병에 담긴 엘릭서 베제탈 드 라 그랑 샤르트뢰즈 도 있습니다. 진정한 샤르트뢰즈 마니아들은 샤르트뢰즈 1605 리큐르 드 엘릭서 , 샤르트뢰즈 뀌베 데 메유르 우브리에 드 프랑스 소믈리에 MOF , 그리고 샤르트뢰즈 VEP 존 옐로우 와 같은 더 오래되고 값비싼 제품들을 찾아다닙니다.
샤르트뢰즈 그린, TK, 그리고 노란색
역사 연두빛
전설에 따르면 프랑스 군인이자 외교관이었던 프랑수아 아니발 데스트레 원수가 1605년에 수도사들에게 원래의 제조법을 알려주었다고 합니다. 이 영약은 수 세기를 거치면서 인기를 얻었고, 1793년 수도사들이 프랑스에서 추방당하고 1935년 원래의 증류소가 파괴되는 등의 역경을 극복하며 살아남았습니다.
20세기 대부분 동안 술집 선반 구석에서 먼지만 쌓였던 샤르트뢰즈는 2000년대 초 수제 칵테일 열풍과 함께 다시금 사람들의 관심을 받기 시작했습니다. 선명한 색상과 쌉싸름하면서도 달콤한 풍미를 지닌 샤르트뢰즈는 '더 라스트 워드' , '비주'와 같은 진 베이스 의 고전 칵테일은 물론 '네이키드 앤 페이머스'와 같은 현대적인 창작 칵테일의 핵심 재료로 사용됩니다.
그만큼 샤르트뢰즈 부족
인기가 급증하면서 판매량도 늘어났고, 샤르트뢰즈는 수요를 따라잡기 위해 고군분투했습니다. 그러나 생산량 증가는 수도사들의 핵심 사명인 고독과 기도와 충돌했습니다. 또한 증류소가 위치한 아이그누아르 시골 지역에서의 주류 생산이 장기적으로 환경에 미칠 영향에 대한 우려도 있었습니다. 그래서 2019년, 연간 생산량을 190만 병으로 제한하기로 결정했습니다.
애호가들이 중고 시장의 가격 폭리에 대해 우려하는 가운데, 카르투시오회는 사려 깊고 지속 가능한 접근 방식에 대한 확고한 의지를 보이고 있습니다. 샤르트뢰즈의 미국 수입업체는 새로운 물량 배정이 이루어지면 연말까지 공급 부족 문제가 해결될 것으로 예상하고 있습니다. 현재는 품절 상태이지만, 그린 샤르트뢰즈는 저희 매장 에서 여전히 인기 있는 제품입니다.
