브라운 더비는 로스앤젤레스의 유명한 모자 모양 레스토랑에서 이름을 딴, 우아하고 황금기를 누린 할리우드 클래식 칵테일입니다. 이 심플하고 세련된 칵테일은 위스키 사워 의 변형이지만, 신선한 자몽 주스의 밝고 은은한 쌉싸름함이 독특하고 상쾌한 풍미를 선사합니다. 진한 꿀 시럽과 어우러진 자몽은 버번 위스키 의 진하고 오크 향과 완벽한 조화를 이룹니다. 시대를 초월하는 쉽고 간편한 칵테일로, 부드럽고 복합적인 시트러스 칵테일을 찾는 사람들에게 안성맞춤입니다.
브라운 더비 재료
- 2온스 버번
- 1온스 신선한 자몽 주스
- 1/2온스 꿀 시럽(꿀과 물의 비율 2:1)
브라운 더비 만드는 법
- 결합하다 칵테일 셰이커에 얼음을 채워 재료를 넣습니다.
- 꿀이 완전히 섞이고 완전히 식을 때까지 15~20초 동안 잘 흔듭니다.
- 혼합물을 차가운 쿠페잔이나 록스잔에 걸러서 붓습니다.
- 넓은 자몽 껍질을 꼬아서 장식합니다.
완벽한 브라운 더비의 비결은 바로 허니 시럽입니다. 꿀은 걸쭉하기 때문에 미리 희석해야 합니다(꿀과 뜨거운 물의 비율은 2:1을 권장합니다). 그래야 차가운 칵테일에 부드럽게 섞입니다. 병에 든 주스는 음료의 맛을 밋밋하게 만들 수 있으므로, 항상 신선하고 좋은 품질의 자몽 주스를 사용하세요.
브라운 더비 리프
더 매콤한 맛을 원하시면 버번 대신 라이 위스키를 사용하세요. 이렇게 하면 후추 향이 더욱 강해지고, 달콤한 꿀과 새콤한 자몽의 풍미에 드라이하면서도 풍미 있는 대조를 더할 수 있습니다.
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