エスプレッソ・マティーニは、カフェインとアルコールの刺激的な組み合わせで、長らく夏のハッピーアワーの定番となってきました。しかし、その時代は終わりを迎えました。かつてスペインとメキシコで隠れた名カクテルだったカラヒージョが、今シーズン、フード、リキュール、カクテル関連のブログでコーヒー系カクテルの新たな王者として注目を集めています。スペイン産リキュール「リコール43」をベースに作られ、カラヒージョと同様の高揚感をもたらしますが、アルコール度数が低く、甘味料も使用していないため、より軽やかで、あえて言えばよりヘルシーなカクテルとなっています。たった2つの材料だけで作れるので、この夏最も話題のカクテルの魅力をぜひご自身で体験してみてください。
カラヒージョの材料
- 2オンス リコール43（またはその他のスペイン産バニラリキュール）
- 2オンス 冷えたエスプレッソ
- 氷
- コーヒー豆（飾り用）
カラヒージョの作り方
- カクテルシェイカーに氷を入れます。
- Licor 43とエスプレッソを加えます。
- 10～15秒間、またはシェイカーが凍るまで激しく振ってください。
- 新鮮な氷を入れたロックグラスに注ぎます。
- コーヒー豆を添えてお召し上がりください。
シェイクが鍵です。力強いシェイクがドリンクの表面に泡を作り出します。材料はたった2つだけなので、エスプレッソとリコール43の品質が大きな違いを生みます。
カラヒージョ・リフ
より濃厚でスピリッツ感を前面に出したバージョンがお好みなら、リコール43の代わりにスパイスドラムや上質なテキーラをお試しください。スモーキーな風味を加えるには、他の材料に加えて少量のメスカルをシェイカーに加えます。シナモンスティックで香りをプラスするなど、様々な付け合わせを試すのもおすすめです。
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