조지 T. 스태그가 버번 증류소를 영원히 바꾼 방법

2025년 8월 30일|Benjamin Smith

조지 T. 스태그라는 이름은 버번 애호가들 사이에서 존경받는 이름으로, 시중에서 가장 높은 평가를 받는 위스키 중 일부에 사용됩니다. 미국 위스키 역사에서 중요한 인물이었던 스태그의 기업가 정신과 품질에 대한 헌신은 소박한 증류소를 명실상부한 최고의 증류소로 탈바꿈시켰습니다. 그의 유산은 현재 버팔로 트레이스 증류소 로 알려진 곳과 뗄 수 없는 관계를 맺고 있습니다. 이 증류소의 역사는 E.H. 테일러 주니어 대령 , 앨버트 블랜턴 , 엘머 T. 리 등 버번 역사의 주요 인물들의 삶과 얽혀 있습니다.

조지 T. 스태그

조지 T. 스태그의 초기 생애

스태그 가족은 식민지 시대에 뉴저지 주에 정착한 네덜란드 이민자였습니다. 조지 T. 스태그의 조상 중 몇몇은 그의 증조부를 포함하여 미국 독립 전쟁에 참전했습니다. 가족은 켄터키로 이주했는데, 조지는 1835년 12월 19일 그곳에서 태어났고, 어린 시절 미주리로 이주했습니다. 스태그는 젊은 시절 켄터키로 돌아와 결혼하여 가정을 꾸리고, 신발과 기타 물품을 파는 순회 판매원으로 일했습니다.

남북 전쟁 발발 당시, 스태그는 북군에 입대하여 제21켄터키 보병 연대에서 복무했습니다. 버팔로 트레이스 증류소 에 따르면, 그는 여러 주요 전투에서 맹활약하며 사병에서 중위, 그리고 최종적으로 대위까지 진급했습니다. 전쟁 후, 그는 가족과 함께 미주리주 세인트루이스로 이주했고, 그곳에서 지역 사업가 제임스 그레고리와 함께 "그레고리 & 스태그, 상업 상인 및 증류주 판매 대리점"을 설립했습니다. 스태그는 전국 각지에서 위스키를 판매하며 켄터키의 급성장하는 버번 산업과 긴밀한 관계를 구축했습니다.

George T. Stagg, EH Taylor Jr. 및 OFC 증류소

스태그의 켄터키 사업 동료 중에는 에드워드 휴즈 "EH" 테일러 주니어 대령이 있었습니다. 당대의 저명한 증류주 제조자였던 테일러는 1897년 미국 위스키 제조의 순도와 투명성에 대한 새로운 기준을 제시한 보틀드인본드법(Bottled-in-Bond Act) 제정에 앞장섰습니다. 두 사람의 짧은 파트너십은 복잡하고 불붙기 쉬웠지만, 그 여파는 오늘날까지도 여전히 남아 있습니다.

EH 테일러 주니어 대령

1870년대 중반, 테일러는 그레고리 앤 스태그에 상당한 빚을 지고 있었습니다. 기회를 포착한 그레고리 앤 스태그는 테일러의 빚을 갚는 대가로 켄터키주 프랭크포트에 있는 두 증류소의 지배권을 얻었습니다. 두 증류소에는 현재 버팔로 트레이스 증류소가 있는 올드 파이어 코퍼(OFC) 증류소와, 현재 우드퍼드 리저브 증류소로 알려진 올드 오스카 페퍼 증류소가 있었는데, 스태그는 이 두 증류소를 재빨리 매각했습니다.

두 사람은 사업 관행과 개성이 곧 충돌하면서 강력하지만 불안한 동맹을 형성했습니다. 테일러는 결국 공동 사업에 대한 남은 지분을 매각하고 스태그가 소유한 또 다른 증류소를 인수하여 올드 테일러 증류소(Old Taylor Distillery)로 개발했고, 이 증류소는 오늘날 캐슬 & 키 증류소(Castle & Key Distillery) 부지에 있습니다. 스태그는 OFC 증류소를 당대 최고 수준의 위스키 제조 시설로 탈바꿈시켰습니다.

조지 T. 스태그의 리더십 아래 OFC 증류소는 대대적인 개편을 거쳤습니다. 스태그는 당시 혁신적인 개념이었던 기후 조절 창고 건설을 감독하여 더욱 일관된 숙성을 가능하게 했습니다. 그는 최첨단 장비에 투자하여 품질과 효율성에 대한 증류소의 명성을 더욱 공고히 했습니다. 1890년, 버팔로 트레이스( Buffalo Trace) 는 이 증류소를 "동급 최고(ne plus ultra of its class)", 즉 최고 중의 최고로 칭했습니다.

스태그의 수많은 업적에도 불구하고 운명은 그에게 편하지 않았습니다. 19세기 후반의 격동하는 경제 상황과 과중한 업무량으로 그의 건강이 악화되기 시작했습니다. 조지 T. 스태그는 1893년 58세의 나이로 세상을 떠났습니다. 10년 후, OFC 증류소는 그의 이름을 따 조지 T. 스태그 증류소로 개칭되었습니다.

조지 T. 스태그 증류소의 지속적인 유산

이름처럼 조지 T. 스태그 증류소는 버번 역사에서 가장 중요한 인물들의 도약대가 되었습니다. 선구적인 싱글 배럴 블랜턴스 버번의 이름의 유래가 된 앨버트 B. 블랜턴은 증류소 근처에서 성장하여 1897년 16세의 나이로 그곳에서 일하기 시작했습니다. 그는 회사에서 승진하여 1921년 증류소 사장에 올랐습니다. 품질과 혁신에 대한 그의 헌신은 스태그의 원칙을 반영했으며, 블랜턴은 금주법과 대공황의 시련 속에서도 증류소를 이끌었습니다.

그 후 수십 년 동안 이 증류소는 버번 생산의 중심지로 명성을 떨쳤습니다.엘머 T. 리는 1949년에 그곳에서 임기를 시작하여 20년 후 공장장이 되었습니다.리는 전통적인 버번 제조 기술을 보존하는 데 중요한 역할을 했으며, 최초의 상업적 싱글 배럴 버번인 블랜턴스를 만들었습니다.1992년, 사제락 컴퍼니가 이 증류소를 인수하고, 1999년에 버팔로 트레이스로 이름을 바꾸고 동명 의 버번을 출시했습니다.2000년대 초, 이 증류소는 패피 반 윙클 , WL 웰러 , 이글 레어 등의 브랜드를 위해 다양한 유명 버번을 생산했습니다.

탐내는 Stagg 위스키

오늘날 조지 T. 스태그라는 이름은 두 가지 인기 버번 위스키를 통해 계속 이어지고 있습니다. 조지 T. 스태그 켄터키 스트레이트 버번 위스키는 버팔로 트레이스 앤티크 컬렉션 링크(Buffalo Trace Antique Collection LINK)의 일부로, 증류소에서 선보일 수 있는 최고의 품질을 대표하는 숙성 버번과 라이 위스키를 엄선하여 선보입니다. 흔히 BTAC라는 약어로 알려진 이 연간 컬렉션은 2000년에 처음 출시되었으며, 2002년에는 조지 T. 스태그가 라인업에 추가되었습니다. 처음에는 스태그 주니어(Stagg Jr.)로 알려졌던 스태그 버번은 2013년에 출시되었으며, BTAC 버번보다 쉽게 구할 수 있습니다. 평균 알코올 도수가 60%를 훌쩍 넘고 약 8년 숙성된 이 위스키는 매년 2~3회 배치(batch)로 출시됩니다.